Разделы сайта

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия охотника

Энциклопедия грибника

Путеводитель путешественника

Энциклопедия кулинарии

Энциклопедия выживания

Электронные карты, навигация

Форум

Как хранить пойманную рыбу

Главная » Большая энциклопедия рыбака » Кухня » Советы » Как хранить пойманную рыбу


Как хранить пойманную рыбу

Лучший способ сохранения рыбы свежей — это содержание ее живой в воде. «Уснувшую» рыбу нужно немедленно удалить из воды, так как она в воде портится очень быстро. Если нет возможности хранить рыбу живой, ее закалывают, присаливают (предварительно вытерев кровь) ранку и жабры. Вывешивают на ветру. Подсохшую рыбу размещают в корзине, перекладывая осокой или крапивой.
Для более длительного хранения рыбу потрошат (мыть в воде нельзя! Только протереть тряпкой), удалив внутренности и жабры, присыпают солью изнутри и протирают солью сверху (против чешуи). На свежем воздухе рыбу слегка вялят, а потом, заложив в выпотрошенную брюшную полость крапиву, укладывают в корзину.
На пути с рыбалки к дому
Плетеная корзина — лучшая тара для переноски или перевозки рыбы. Рыба, переложенная осокой, камышом, крапивой (если нет этого — травой), будет доставлена к столу хорошо сохранившейся. Нельзя помещать в корзину очень много рыбы: верхняя будет сильно придавливать нижние ряды.
Корзину по возможности держат в тени. В жару нельзя перевозить рыбу в плотно закрытой таре, без доступа воздуха.
Признаками начала разложения рыбы будут появление беловатой слизи на жабрах, побеление глаз и появление запаха.

 

Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      
 

Рецепты из рыбы и морепродуктов

Записей не найдено.

 


Почитайте также:

  • Словарь простейших терминов по ихтиологии
  • Полный справочник рыболова
  • Полезные мелочи
  • Намотай на ус
  • Где искать рыбу?
  • Полезные советы

  • Регулировка движения блесны
  • Воблеры
  • Ловля на балансир (щука, судак, окунь)
  • Защита от комаров, клещей, мошки
  • В погоне за премудрой щукой


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Рыбачьте с нами №11 (ноябрь 2000)
    Рыбачьте с нами - это ежемесячное международное издание обо всех видах рыбной ловли, подводном плавании, туризме и активном отдыхе на воде. Журнал "Рыбачьте с нами" - это журнал об увлечении. Он делается для людей с высокими требованиями к качеству жизни, для которых рыбалка стала синонимом высококлассного отдыха и приятного времяпрепровождения, то есть синонимом слова "удовольствие".


    Видеоприложение к журналу «Рыболов Профи» №8
    Фрагмент: Карельский вариант. Видеоотчёт в двух частях с продолжением. Репортаж: Фестиваль "Содружество областей" 1 тур Разведка: Голавль под "Чёрным лесом" Тема: Твичинг, В первом приближении Мастерская: Домашние заготовки для большого карпа


     
     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Занесены в Красную книгу

     

    Энциклопедия кулинарии

     

    Определитель грибов

     

    Облако тегов

    Вторые блюда За рубежом Соусы из рыбы и морепродуктов Бутерброды из рыбы и морепродуктов Подводное расследование Креветки с соусом Окунь в начале лета За хариусом и тайменем Бутерброды oсобенности зимнего питания судака Сергей Пьянков Лучшая жаренная рыба Зимняя жерлица Лучшая тушеная рыба Таежные озера Посол Находка Советы Видеоприложение к журналу Положения о соревнованиях Салаты из рыбы и морепродуктов Аксаков С. Т. Закон За щукой зимой Библиотека Соление рыбы Первые блюда Рыболовные новости Рыбачьте с нами Календарь рыболова Определитель рыб За щукой с колеблющейся блесной Салаты из рыбы Смотреть онлайн Зимние блесны и балансиры Уловистая незацепляйка Копчение рыбы Экология Фильм Сибирская рыбалка Сибирский чебак Блюда из запеченной рыбы и морепродуктов Насадочная мормышка Язь Борьба с браконьерами Зимой за судаком на водохранилище Ловим карпа на штекер вяление рыбы Около рыболовные новости Унесенные ветром Лучшая запеченная рыба Книги о рыбалке Книги о рыбах Вокруг рыбалки Князь Святослав Консервирование рыбы Блюда из жареной рыбы и морепродуктов Основы рыболовства Блюда из рубленой рыбы и морепродуктов Щука на поппер Руководитель Росрыболовства

    Прогноз клева на сегодня

    Прогноз клева

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты