Разделы сайта

Энциклопедия грибника

Электронные карты, навигация

Путеводитель путешественника

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия охотника

Энциклопедия выживания

Энциклопедия кулинарии

Форум

Рассольник с сушеными грибами

Главная » Большая энциклопедия грибника » Кухня » Первые блюда » Рассольник с сушеными грибами

Рассольник с сушеными грибами РАССОЛЬНИК С СУШЕНЫМИ ГРИБАМИ. Сушеные грибы вымыть, сварить, вынуть из бульона и нарезать соломкой. Бульон процедить и поставить на огонь. Корешок петрушки, сельдерей, репчатый лук нашинковать соломкой и пассеровать в небольшом количестве жира. Соленые огурцы очистить от кожицы, нарезать соломкой и припустить в грибном бульоне. В кипящий грибной бульон положить картофель, а когда бульон вновь закипит, заложить пассерованные овощи, отваренные грибы и варить 10-15 минут. Затем добавить припущенные соленые огурцы, перец горошком, лавровый лист, соль и варить до готовности. После этого положить нарезанные листья щавеля или шпината, нагреть до кипения. Рассольник можно заправить пассерованной мукой. Перед подачей на стол положить в него сметану и рубленую зелень петрушки и укропа.

На 50г грибов — 500г картофеля, 160г петрушки,..40г сельдерея, 2 головки лука, 25г лука-порея, 200 г огурцов, 100г щавеля 60г жира. Сметана, соль, специи по вкусу.

 

Энциклопедия кулинарии

 

Определитель грибов

Определитель грибов Донского края

Обсудить на форуме


Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      

Почитайте также:

  • Пищевая и питальная ценность грибов
  • Система и номенклатура грибов
  • Грибы-двойники
  • Значение грибов в природе и жизни человека
  • О роли грибов в природе
  • Может Вам интересно?

  • Размножение грибов
  • Выращивание экологически чистых грибов в домашних условиях
  • Выращивание вешенки обыкновенной
  • Выращивание грибов вешенка
  • Выращивание грибов шиитаке


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Рыбачьте с нами №2 (февраль 2011)
    Рыбачьте с нами - это ежемесячное международное издание обо всех видах рыбной ловли, подводном плавании, туризме и активном отдыхе на воде. Журнал "Рыбачьте с нами" - это журнал об увлечении. Он делается для людей с высокими требованиями к качеству жизни, для которых рыбалка стала синонимом высококлассного отдыха и приятного времяпрепровождения, то есть синонимом слова "удовольствие".


    Фильм 08 - Сибирская Рыбалка. "Насадочная мормышка"
    Ловля на насадочные мормышки, наверное, самый популярный вид рыбалки в Сибири. Зимняя удочка по цене доступна абсолютно всем категориям граждан и технически сносно овладеть этой снастью не составляет большого труда для большинства рыболовов. В этом фильме мы расскажем о насадочной мормышке как о таковой и об особенностях ловли на нее в Сибири. "На одну мормышку рыба не обратит внимания, другая мормышка заинтересует и привлечет рыбу, а третья не только привлечет, но и активизирует рыбу - пробудит у нее аппетит и спровоцирует на поклевку."


     
     

    Занесены в Красную книгу

     

    Определитель грибов

     

    Новые рецепты

     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Облако тегов

    Э Документальный фильм psilocybe merdaria panaeolina foenisecii Строчок осенний Лечение молочным грибом Консервирование гирбов гельвелла курчавая ядовитые Говорушка Подосиновик Ж Несъедобные грибы Рядовка картофельные грибы Съедобные Галлюциногенные Энциклопедия грибов Свинушка толстая Соусы Плютей Щ Дубна Первые блюда из грибов amanita muscaria Рогатик Закуски Грибные эксперты Тарелочница белая гарнир Вторые блюда Сморчковая шапочка З Подберезовик Полезные советы Тибетский молочный гриб Человек и грибы Белый гриб дубовый Пизолитус Г Рогатик Инвала Сыроежка невзрачная Засолка грибов Кулинария Ложная лисичка воронковидная Дубовая губка дождевик игольчатый amanita pantherina торчок Псилоцибиновые грибы Сыроежка выцветающая Аурикулярия Шампиньон Грибная карта Подмосковья Строчок Пластинчатый гриб Млечник жгуче-млечный Навозник А Дождевик

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты