Разделы сайта

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия охотника

Энциклопедия грибника

Путеводитель путешественника

Энциклопедия кулинарии

Энциклопедия выживания

Электронные карты, навигация

Форум

Рыба, тушенная в огуречном рассоле



Рыба, тушенная в огуречном рассоле
 
600 г рыбы, по 1/2 корня сельдерея и петрушки, 500 г огуречного рассола, 1/2 стакана виноградного вина (120 г), 1 ст. ложка муки, 1 ст. ложка масла, мускатный орех, зелень петрушки; соль, перец молотый душистый по вкусу. Подготовленную рыбу нарезать порционными кусками. Нашинковать тонкой соломкой корни петрушки, сельдерея. Смазать кастрюлю (или сотейник) маслом, выложить овощи на дно, сверху на них — порционные куски рыбы. Посыпать молотым душистым перцем и солью, залить процеженным и прокипяченным огуречным рассолом и сухим виноградным вином, чтобы рыба была полностью покрыта. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить рыбу на тихом огне 30 мин. Бульон слить и прокипятить, ввести в него холодную мучную пассировку, т. е. муку, смешанную с размягченным сливочным маслом, и размешать до получения однородной массы. Проварить соус до загустения, при желании посолить, посыпать перцем, слегка разбавить огуречным рассолом и вином. Залить рыбу соусом, прогреть, добавив мускатный орех. Подать с рассыпчатой рисовой кашей, заправленной маслом, или с гренками, посыпать зеленью петрушки.

 

Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      
 

Рецепты из рыбы и морепродуктов

Записей не найдено.

 


Почитайте также:

  • Где искать рыбу?
  • Введение
  • Общая информация о рыбах России
  • Рыбоводство и охрана рыбных ресурсов
  • Гавани и устья
  • Полезные советы

  • Воблеры плавающие
  • Изготовление рыболовных приманок, обработка металлов
  • Алгоритм дальнего заброса
  • Желтый линь осенний
  • Если вы провалились под лед, что делать?


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Рыболов №11 ноябрь 2010
    Журнал "Рыболов" — информационно-познавательное издание. Любопытные истории, лирические рассказы, меткие наблюдения любителей ужения …


    Фильм 04 - Сибирская рыбалка. "Окунь в начале лета"
    С тем же рвением, с которым многие рыболовы спешат попасть на первый лед, сибиряки после весеннего половодья устремляются ловить окуня и практически всегда возвращаются с отличными уловами. В чем причина такого клева окуня в начале сибирского лета и об особенностях ловли окуня на самые разные спиннинговые приманки, вы узнаете из настоящего фильма. «Только вначале лета можно в одном месте поймать окуня самого разного размера»


     
     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Занесены в Красную книгу

     

    Энциклопедия кулинарии

     

    Определитель грибов

     

    Облако тегов

    Сибирский чебак Книги и журналы Мимоза Первые блюда посол Князь Святослав Соление рыбы Борьба с браконьерами Вокруг рыбалки Соусы из рыбы и морепродуктов Подводное расследование Законопроекты Смотреть онлайн oсобенности зимнего питания судака Владимир Щербаков копчение Закон и право Уженье рыбы Финский рыбный суп со сливками Унесенные ветром Рыбный салат Кухня рыболова Походная кухня новости Рыболовный спорт Около рыболовные новости Происшествия Вторые блюда Журналы о рыбалке Книги о рыбах Экология Положения о соревнованиях Находка Хакасия Консервирование рыбы За рубежом Библиотека Креветки с соусом Копчение рыбы Посол Крупный карась Скачать бесплатно Чемпионат Даугавпилсского края Насадочная мормышка За щукой зимой Болезни рыб Межрегиональный союз рыболовов Документальный фильм Лучшая жаренная рыба За язем Салаты из рыбы Фильм Сибирская рыбалка Новые экологические маршруты Закон За щукой с колеблющейся блесной Блюда из рубленой рыбы и морепродуктов Прикормки Салаты из рыбы и морепродуктов Сельское хозяйство Лучшая тушеная рыба

    Прогноз клева на сегодня

    Прогноз клева

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты