Разделы сайта

Энциклопедия грибника

Электронные карты, навигация

Путеводитель путешественника

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия охотника

Энциклопедия выживания

Энциклопедия кулинарии

Форум

Вареники с картофелем и грибами

Главная » Большая энциклопедия грибника » Кухня » Вторые блюда » Вареники с картофелем и грибами

Вареники с картофелем и грибами
 

Для приготовления потребуется:
Для теста:
пшеничная мука - 1 стакан 
яйцо - 1 шт. 
вода - около 1/5 стакана 
сливочное масло - 2 ст. л. 
соль - по вкусу
Для фарша:
картофель - 400г 
лук репчатый - 1 шт. 
сливочное масло - 1 ст. л. 
грибы сушеные - 100г 
соль, перец черный молотый, зелень укропа и петрушки - по вкусу

Способ приготовления: 
Для начинки грибы залить водой или молоком и оставить на 1-2 часа. Слить молоко с грибов слегка их отжать и обжарить на растительном масле вместе с мелко нарезанным луком. Картофель очистить сварить в подсоленной воде и приготовить пюре. Соединить вместе картофельное пюре грибы с луком добавить по вкусу соль перец рубленую зелень хорошо перемешать. 
Муку просеять. В холодную воду добавить яйцо соль все тщательно. Постепенно помешивая всыпать муку и замесить не очень крутое тесто. Посыпать мукой накрыть полотенцем и дать постоять 30-40 минут. 
Тесто раскатать тонким (толщиной около 1.5 мм.) пластом стаканом выдавить круглые лепешки. На каждую лепешку положить чайную ложку приготовленного фарша края теста смазать взбитым сырым яйцом и соединить. Загнуть косичкой края. 
Опустить вареники в подсоленную кипящую воду и варить пока они не всплывут на поверхность. Откинуть на дуршлаг или сито чтобы стекла вода. Подавать горячими со сливочным маслом и сметаной. Приятного аппетита! 

 

Энциклопедия кулинарии

 

Определитель грибов

Определитель грибов Донского края

Обсудить на форуме


Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      

Почитайте также:

  • Краткая характеристика грибов
  • История изучения грибов
  • Гипотезы происхождения грибов
  • Токсины грибов
  • Экологические группы грибов
  • Может Вам интересно?

  • Выращивание грибов шиитаке
  • Размножение грибов
  • Выращивание грибов вешенка
  • Выращивание экологически чистых грибов в домашних условиях
  • Шампиньоны вырастить сложно, но возможно


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Соколов Дмитрий Юрьевич - Психогенные грибы
    Название книги, которую вы держите в руках, крайне условно. Я никогда раньше не слышал такого сочетания слов. Когда я задумывал эту книгу, я придумал: «Прекрасные грибы». Когда писал, я писал «Волшебные грибы». Когда читал, чаще всего встречались «галлюциногенные грибы». Когда я рассказывал кому-нибудь о них по-русски, я деликатно говорил «психоактивные»... Когда говорил по-английски, получалось «магические грибы», когда по-испански — «священные»...


    Фильм 16 - Сибирская рыбалка. Сибирский чебак
    "Трудно найти на территории Сибири водоем, в котором бы не было чебака. В некоторых местах чебак достигает весьма внушительных размеров, и внешне трудно отличим от язя. Плотва, а в Сибири чебак или сорога - желанный трофей, особенно зимой, когда существенно сокращается видовой состав рыб, ловящихся на спортивные снасти".


     
     

    Занесены в Красную книгу

     

    Определитель грибов

     

    Новые рецепты

     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Облако тегов

    Консервирование гирбов amanita pantherina Первые блюда из грибов Навозник Ш Ганодерма Заготовки Псилоцибе полуланцетовидная Дождевик ежевидный овощные блюда Т дождевик игольчатый Лаковица розовая Н Несъедобные грибы Белый гриб дубовый Карта грибника мухомор красный Зеленушка Выпечка Документальный фильм Человек и грибы Строчок обыкновенный грибы Соусы Говорушка закуска Поплавoк серый Энциклопедия грибов Яхрома Сыроежка выцветающая Психогенные грибы гельвелла ямчатая Щ Дубовик Порховка Книги о грибах Постный грибной суп с перловкой цветная капуста суп Полезные советы Каштановый гриб Определитель грибов онлайн леопардовый гриб Чайны гриб Млечник жгуче-млечный З Опенок Лечение молочным грибом Масленок галлюциногенные Ч М Сыроежка невзрачная Бьеркандера Гриб-зонтик hyphaloma cyanescens Р Грибные эксперты Свинушка толстая

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты