Разделы сайта

Энциклопедия грибника

Электронные карты, навигация

Путеводитель путешественника

Энциклопедия дайвинга

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия охотника

Энциклопедия выживания

Энциклопедия кулинарии

Форум

Закуски и салаты из грибов


Люди издревле употребляли грибы в пищу, тщательно сортируя их на съедобные и несъедобные. Особым ароматом отличаются дикорастущие грибы, однако вешенки или шампиньоны, выращенные искусственно, доступней и безопасней. На Руси процветали различные технологии заготовки грибов впрок: сушка, маринование, соление и квашение. Консервированные грибы и сейчас считаются великолепной закуской «под водочку»; из сушеных и свежих грибов можно приготовить закуски, отлично сочетающиеся с менее крепкими напитками. Грибы служат оригинальной начинкой для фарширования овощей или птицы, для пирогов и блинов, для запеканок и рулетов. Грибную икру можно использовать для бутербродов, а заливное или шашлык из грибов украсят любой престижный фуршет.

 
 
 
 
 
 
 
 
Салат из грибов с соусом «винегрет»
Свежие грибы перебрать, очистить, промыть в дуршлаге и дать стечь воде. Нарезав ломтиками (шампиньоны обрызгать уксусом. чтобы не потемнели), опустить в подсоленный кипяток и сварить Потом грибы вынуть из воды, остудить, выложить в миску, посыпать солью и молотым перцем, сбрызнуть лимонным соком и растительным маслом, перемешать. Выложить в салатник, полить соусом «винегрет» и украсить зелеными листьями салата.
 
 
 
 
 
 
Показано 14 - 26 из 39 страниц | страница 2 из 3
 

Читаем книги, смотрим фильмы

Выпуск 8 - За щукой по малым водоемам
В данной книге Константин Кузьмин - известный рыболов-спиннингист - в простой и понятной форме излагает основы и секреты успешной ловли спиннингом на малых водоемах, которые, однако, с успехом могут быть применены и на некоторых местах "большой воды". В книге найдут что-то для себя полезное как новичок, так и опытный спиннингист.


Экстремальная рыбалка
Ведущий Робсон Грин отправляется на рызные экстремальные для рыбалки места на земле, знакомится с рыбаками и ловит рыбу.


 
 

Занесены в Красную книгу

 

Определитель грибов

 

Новые рецепты

 

Определитель пресноводных рыб

 

Облако тегов

Документальный фильм psilocybe merdaria Ядовитые навозная лысина Энциклопедия грибов ярь-медянковый тройшлинг Кулинария Заготовки млечник сладковатый дождевик ежевидноколючий Миценаструм кожистый Псилоцибе полуланцетовидная сенный навозник Консервирование гирбов Маринование грибов грибной суп Псилоцибиновые грибы Галлюциногенные Сухлянка двухлетняя Вешенка дождевик игольчатый Дрожалка Карта Московской области Б Ложнодождевик Вторые блюда Груздь А З Вольвариелла сыр ядовитые Бьеркандера amanita muscaria Подберезовик Млечник жгуче-млечный Грибные эксперты Ганодерма Тибетский молочный гриб Салат из грибов Тулостома Поддубник П попута Негниючник Трутовик суп Видео о грибах Сыроежка невзрачная hyphaloma cyanescens Тарелочница белая Г Рецепты диетических блюд Н леопардовый гриб Первые блюда Скутеллиния Лечение молочным грибом Навозник Начинки

Реклама на сайте

 

Наши проекты