Разделы сайта

Энциклопедия охотника

Энциклопедия грибника

Энциклопедия рыбака

Энциклопедия дайвинга

Путеводитель путешественника

Электронные карты, навигация

Энциклопедия выживания

Энциклопедия кулинарии

Форум

Просто тушеная баранина


Основная проблема баранины, которая продается в Москве и МО в том, что запах и вкус ее не настолько выражены, как у барашков в Азии. Соответственно глушить и так не особо сильный запах различными приправами как-то совесть не позволяет.

Вот один из простейших рецептов, который требует для приготовления лишь достаточного времени – часа 2-3 в общей сложности.

Готовый рецепт в тарелке. Просто тушеная баранина.
Нам потребуются:

 

  • Кусок бараньих ребрышек или грудинки
  • Репчатый лук
  • Соль по вкусу (в фотосессии не участвовала)
  • Совсем немного растительного масла без запаха для обжарки (в фотосессии не участвовало)
Исходные продукты.  Просто тушеная баранина.


Поскольку температура у автора была такова, что еще столько же и будет зашкаливать за «Well Done», то рецепт и финальное оформление отличается крайней простотой.

 

Градусник.


Режем мясо на небольшие кусочки, разогреваем в казане/сотейнике (тут не столь важен девайс) растительное масло, и закладываем сначала кусочки на косточках для легкой обжарки.

 

Обжариваем мясо на косточках. Просто тушеная баранина.


Как только немного прижарились косточки, закладываем остальное мясо и продолжаем обжаривать.

 

Обжаренные косточки.  Просто тушеная баранина.


Примерно вот так.

 

Обжаренная баранина.  Просто тушеная баранина.


Пока все жарится – режем лук полукольцами и не особенно тонко.

 

Нарезанный лук.  Просто тушеная баранина.


И добавляем лук к мясу

 

 Лук и мясо. Просто тушеная баранина.


Обжариваем все вместе немного

 

Обжаренное мясо с луком.  Просто тушеная баранина.


И добавляем воды, чтобы немного прикрыть мясо.  Сразу добавляем и соль по вкусу.

 

Тушим мясо. Просто тушеная баранина.


Ждем закипания, накрываем плотно крышкой, уменьшаем огонь до состояния слабого бульканья  и «забываем» про мясо часа на полтора-два.

 

В итоге получаем что-то похожее на это:

 

Приготовленное мясо.  Просто тушеная баранина.

В качестве гарнира захотелось чего-либо очень простого. Посему порезал редис, огурец и репчатый лук. Посолил и ничем не заправлял.

Готовое блюдо. Просто тушеная баранина.
 

Источник: yourmeal.ru

Энциклопедия кулинарии

Записей не найдено.

 

Понравилось? Добавь в закладки...

Twitter FaceBook VKontakte.ru Odnoklassniki Google Ya.ru Mail.ru FriendFeed Liveinternet Livejournal BobrDobr.ru +МоёМесто.ru Mister Wong del.icio.us      

Новости охотника:

Записей не найдено.

Полезные советы

  • Секреты ловли окуня
  • За речными полосатиками
  • 'Подсадной' жерех
  • Весенний нерест судака
  • Ловля на балансир (щука, судак, окунь)


  • Write a comment

    • Required fields are marked with *.

    If you have trouble reading the code, click on the code itself to generate a new random code.
     

    Читаем книги, смотрим фильмы

    Аурел Дермек - Грибы
    Одним из чудес, одной из загадок органического мира, бесценным даром природы являются грибы. Грибы, представляющие самостоятельное царство органического мира, насчитывающие около 65 тыс. видов, встречаются во всех средах обитания, исключительно полиморфны по форме, размерам, окраске, строению, образу жизни, значению в природе и жизни человека.


    Экстремальная рыбалка
    Ведущий Робсон Грин отправляется на рызные экстремальные для рыбалки места на земле, знакомится с рыбаками и ловит рыбу.


     
     

    Занесены в Красную книгу

     

    Определитель грибов

     

    Определитель пресноводных рыб

     

    Новые рецепты

     

    Облако тегов

    Реклама на сайте

     

    Наши проекты